Митахара
Митахара (санскритский язык: मिताहार, Mitahāra) буквально означает привычку к умеренной пище. Митахара также является концепцией в индийской философии, в частности йоге , которая объединяет осведомленность о еде, напитках, сбалансированном питании и привычках потребления и ее влиянии на тело и ум человека. это одна из десяти ям в древних индийских текстах.
Определение[править]
Митахара-это санскритское словосочетание, происходящее от Mita (मित, умеренный) и Ahara (आहार, принимая пищу, диета) , которые вместе означают умеренную диету. в йоге и других древних текстах он представляет собой концепцию, связывающую питание со здоровьем своего тела и ума. Это считается добродетелью ямы или самоограничения в некоторых школах индийских традиций , где человек воздерживается от того, чтобы есть слишком много или есть слишком мало пищи, и где он воздерживается от того, чтобы есть слишком много или слишком мало определенных качеств пищи. Митахара является синонимом слова Mātrāśin (市ात्राशिन्).
Литература[править]
Древняя и средневековая индийская литература по Митахаре делится на две категории-одна относится к философскому обсуждению умеренной диеты и правильного питания [12], другая категория относится к деталям об Ахарататтве ( диетологии ).Первая категория включает в себя Упанишады и Сутры, которые обсуждают, почему добродетельное самоограничение уместно в вопросах пищи, в то время как вторая включает в себя Самхиты, которые обсуждают, что и когда некоторые продукты подходят. Некоторые тексты, такие как Хатха-Йога-Прадипика, сочетают в себе и то и другое.
Добродетель митахары[править]
Митахара обсуждается в "Шандилья-Упанишаде" [3], а также у Сватмарамы.[12] [15] [16] это одна из ям (добродетельных самоограничений), обсуждаемых в древних индийских текстах. Остальные девять ямами являются Ahiṃsā (अहिंसा): ненасилие, Сатья (सत्य): правдивость, Астея (अस्तेय): не воровать, Брахмачарья (ब्रह्मचर्य): целибат и не изменяет супруга, Kṣamā (क्षमा): прощение,[17] Дхрити (धृति): стойкость, Dayā (दया): сострадание,[17] Ārjava (आर्जव): искренность, без фальши, и Śauca (शौच): чистота, чистота.
Некоторые из самых ранних идей, лежащих в основе Митахары, восходят к древней эре Тайттирия Упанишады , в которой в различных гимнах обсуждается важность пищи для здорового образа жизни, для цикла жизни , а также ее роль в теле человека и ее влияние на самого себя ( Брахман , Атма, дух). Упанишада, утверждает Стайлз, отмечает: “из пищи рождается жизнь, пищей она поддерживается, и в пище она сливается, когда жизнь уходит”.
Бхагавад-Гита включает в себя стихи о ‘митахаре’ в главе 6. В стихе 6.16 говорится, что йог не должен ни есть слишком много, ни есть слишком мало, ни спать слишком много, ни спать слишком мало. понимание и регулирование устоявшихся привычек человека в отношении еды, сна и отдыха предлагается как необходимое условие для практики йоги в стихе 6.17.
Другой древний текст, на южноиндийском языке, Tirukkuřaḷ утверждает умеренную диету как добродетельный образ жизни. Этот текст, написанный между 200 г. до н. э. и 400 г. н. э., и иногда называемый тамильской Ведой , обсуждает пищевые привычки и их роль в здоровой жизни (Митахара), посвящая ему главу 95 книги 7.[23] Tirukkuraḷ в стихах 943-945 говорится:”ешьте умеренно, когда вы чувствуете голод, пищу, которая приятна вашему телу, воздерживаясь от пищи, которую ваше тело находит неприятной". Тируваллувар также подчеркивает, что переедание плохо влияет на здоровье, в стихе 946, поскольку “радости здоровья пребывают в человеке, который ест умеренно. Боль болезни пребывает с тем, кто ест чрезмерно.”
Средневековые тексты на санскрите, такие как Dasakumara Charita и Hatha Yoga Pradipika, обсуждают Митахару . Например, в стихе 1.57 хатха-йоги Прадипика говорится о важности ‘митихары", как
ब्रह्मचारी मिताहारी तयागी योग-परायणः | अब्दादूर्ध्वं भवेद्सिद्धो नात्र कार्या विछारणा ||
- Брахмачари, практикующий митахару (умеренную диету) и тягу (отречение, уединение), посвятивший себя йоге, достигает успеха в своем исследовании и усилии в течение полугода.
— Хатайога Прадипика, 1.57 [14]
Стихи 1.57 - 1.63 критического издания "Хатха-Йога-Прадипика" предполагают, что вкусовые пристрастия не должны управлять привычками в еде, а лучшая диета-это та, которая вкусна, питательна и приятна, а также достаточна для удовлетворения потребностей своего тела и для своего внутреннего "я".Он рекомендует человеку " есть только тогда, когда он чувствует голод” и “не переедать и не есть, чтобы полностью заполнить емкость своего желудка; вместо этого оставьте четверть порции пустой и заполните три четверти качественной пищей и свежей водой”. Стихи 1.59-1.61 из Хатха-Йога-Прадипика предлагает режим "митахара" йог избегает пищи с чрезмерным количеством кислого, соли, горечи, масла, специй ожога, незрелых овощей, ферментированных продуктов питания или алкоголя. Практика Митахары в Хатха-Йога-Прадипике включает в себя отказ от несвежих, нечистых и тамасических продуктов и потребление умеренного количества свежих, жизненно важных и саттвических продуктов.
Диетология и митахара[править]
Чарака Самхита и Сушрута Самхита входят в число двух крупнейших сохранившихся компендиумов по питанию и диете, которые сохранились с древних и средневековых периодов Индии. В главах 5, 6, 25, 26 и 27 Чарака Самхита подчеркивает необходимость планирования и понимания роли диеты в здоровье. В стихе 25.31 говорится: "здоровая диета способствует здоровью и росту, нездоровая диета является самой важной причиной заболеваний". В стихах 25.38-39 Карака Самхита классифицирует пищу на группы, основанные на ее источнике и вкусе, а затем классифицирует их на питательные и вредные. В главах 26 и 27 он предполагает, что одна и та же пища может быть питательной в небольших количествах, но вредной в больших количествах, или если она приготовлена неправильно, или если ее едят вместе с продуктами. Пища, утверждает Карака Самхита, должна быть адаптирована к потребностям своего тела, состоянию своего здоровья, климату, сезону, привычкам и личным вкусовым качествам и потребностям. В духе Митахары, в главе 5, он настаивает на том, что даже легкая, легко перевариваемая и питательная пища должна потребляться в умеренных количествах и не должна потребляться сверх телесных потребностей. В главе 6 Caraka Samhita рекомендует, чтобы пища была адаптирована к сезону, причем богатые и жирные продукты полезны зимой, в то время как легкие супы, фрукты и подкисленные напитки больше подходят для лета. В стихах 6.6-7 это говорит о том, что диета должна быть спланирована и питательные продукты, потребляемые поочередно, с учетом состояния здоровья и личных потребностей человека.
Как и в случае с Чарака Самхита, другой большой сборник по здоровью-Сушрута Самхита-включает в себя много глав, посвященных роли диеты и личным потребностям человека. В главе 10 Сушрута Самхиты, например, описываются диета и питание для беременных женщин, кормящих матерей и маленьких детей. он рекомендует молоко, сливочное масло, жидкие продукты, фрукты, овощи и волокнистые диеты для беременных матерей наряду с супами, приготовленными из мяса джангалы (дикого). В большинстве случаев вегетарианские диеты предпочтительны и рекомендуются в Самхитах; однако для тех, кто восстанавливается после травм, растущих детей, тех, кто делает высокие уровни физических упражнений и ожидает матерей, Глава 20 сутра-Танам и другие тексты рекомендуют тщательно подготовленное мясо. Сушрута Самхита также рекомендует ротацию и баланс в потребляемых продуктах, в умеренных количествах. Для этого он классифицирует продукты по различным характеристикам, таким как вкус. В главе 42 Сутры, например, перечисляются шесть вкусов – мадхура (сладкий), амла (кислый), Лавана (соленый), катука (едкий), Тикта (горький) и Кашайя (терпкий). Затем он перечисляет различные источники продуктов, которые обеспечивают эти вкусы, и рекомендует, чтобы все шесть вкусов (ароматов) потреблялись в умеренных количествах и регулярно, как привычка для хорошего здоровья.
Связанные понятия[править]
Концепция Митахары обсуждается в более чем 30 различных древних и средневековых текстах индуизма. однако в некоторых текстах используется другое слово и понятие для идеи "умеренной диеты и уделения внимания тому, что человек ест и пьет". Например, в Шивайога Дипике используется термин Нияташана (плановое, регулируемое питание), а в Даттатрея Самхите-Лаграхара (легкая, небольшая порция разнообразной пищи).