Портал:Продовольственный
Пища - это любое вещество, потребляемое организмом для поддержания питания. Пища обычно имеет растительное, животное или грибковое происхождение и содержит необходимые питательные вещества, такие как углеводы, жиры, белки, витамины или минералы. Вещество попадает в организм и усваивается клетками организма для обеспечения энергией, поддержания жизни или стимулирования роста. Разные виды животных имеют различное пищевое поведение, которое удовлетворяет потребности их уникального метаболизма, часто эволюционировавшего, чтобы заполнить определенную экологическую нишу в определенных географических контекстах.
Всеядные люди обладают высокой способностью к адаптации и приспособились добывать пищу во многих различных экосистемах. Большая часть необходимой пищевой энергии поступает в промышленную пищевую промышленность, которая производит продукты питания с интенсивным сельским хозяйством и распределяет их через сложные системы переработки и распределения продуктов питания. Эта система традиционного сельского хозяйства в значительной степени зависит от ископаемого топлива, что означает, что продовольственная и сельскохозяйственная система является одним из основных факторов, влияющих на изменение климата, на долю которого приходится до 37% от общего объема выбросов парниковых газов. (Полная статья...)
Смотрите также: Пищевая промышленность, Производство продуктов питания, Маркетинг продуктов питания, Безопасность пищевых продуктов, кухня, Описание блюд, Индекс социологических статей о продуктах питания и вкус Кулинария, кулинария или кулинарное искусство - это искусство, наука и ремесло использования тепла для приготовления пищи к употреблению. Методы приготовления и ингредиенты широко варьируются, от приготовления пищи на гриле на открытом огне до использования электрических плит и выпечки в различных типах печей, что отражает местные условия.
Приготовление пищи с помощью тепла или огня - это занятие, присущее только людям. Существуют археологические свидетельства использования костров для приготовления пищи, по крайней мере, 300 000 лет назад, но, по некоторым оценкам, люди начали готовить до 2 миллионов лет назад.
Развитие сельского хозяйства, торговли, торговли и транспорта между цивилизациями в разных регионах предложило поварам много новых ингредиентов. Новые изобретения и технологии, такие как изобретение керамики для хранения и кипячения воды, расширили методы приготовления пищи. Некоторые современные повара применяют передовые научные методы при приготовлении пищи, чтобы еще больше улучшить вкус подаваемого блюда